お知らせ
2023.12.15
真珠貝の貝柱のお話
そして、真珠貝から取れる貝柱は、本当に絶品で、
昨日幸運にもたくさんの貝柱を親戚の方からいただきました。
なんの料理にしようかと考える間もなく、
かき揚げにすることを決めました。
サクサクとした食感と、
貝柱の上品な味わいが絶妙に調和するかき揚げは、
一度食べると忘れられない美味しさです。
真珠貝の貝柱は、
じゃこ天と同じように、
宇和島で古くから愛されている食材。
私たちの未来である子供たちに、
宇和島の自然が育んだ真珠貝の貝柱の美味しさを伝えたいと思います。
彼らにその味を深く心に刻んでもらい、
大人になったときに同じ風味を味わうことで、
遠い子供時代の記憶を呼び覚ます瞬間が訪れることを願っています。
真珠貝の貝柱を口にするたびに、
宇和島の美しい海や幼い頃の家族との温かな瞬間を思い出すことでしょう。
これらの思い出が彼らの心に永遠の宝物として残り、
宇和島の味が世代を超えて愛され続けることを夢見ています。