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安岡蒲鉾

2022.2.14

一本のかまぼこができるまで


かまぼこは魚をさばいて、
魚の身を水でさらして、
塩ですって、
蒸し上げたシンプルな日本の伝統食です。
シンプルだからこそ原料選びや、
ひとつひとつの工程がとても大切なのです。